Sfaturi de preparare a alimentelor fara a pierde factorii nutritivi
Se cunoaste faptul ca prepararea alimentelor este una dintre metodele de indepartare a tot ceea ce este mai bun si sanatos pentru organism. Exista, totusi, cateva sfaturi de care trebuie sa tinem cont atunci cand pregatim mancarea. Aceste sfaturi va ajuta sa mentineti proprietatile nutritive ale alimentelor preparate, astfel incat consumul lor sa fie unul benefic pentru organism.
Sfaturi de preparare a alimentelor
Sfaturi de preparare a alimentelor
Haideti sa vedem care sunt aceste sfaturi…
Fierberea se realizeaza in apa, la 100 grade C, in vas acoperit cu capac. Se foloseste in cazul mancarurilor la care se consuma si lichidul de fierbere (supe, tocane etc.), avand avantajul ca substantele nutritive se regasesc in acest lichid.
Fierberea in oala sub presiune se poate face, motivul fiind economisirea timpului de preparare si a energiei.
Fierberea pe aburi – se utilizeaza o sita deasupra vasului in care fierbe apa. Se foloseste in cazul alimentelor care trebuie sa-si pastreze forma (peste, conopida etc.). Substantele nutritive se pastreaza in alimentele preparate.
Prepararea gratarului – se utilizeaza putina grasime, dar se pierd unele vitamine si minerale si se elibereaza unii produsi toxici.
In cazul coacerii la cuptor, se pastreaza multe vitamine si saruri minerale. Se recomanda, in special, prepararea alimentelor „la capac” si in „oala romana”.
Magda V: 
Denisa: 