Leguma care regleaza metabolismul
Postat pe 6 martie 2015 de Corpul Uman Info alimente
Cuprins:
Cele mai multe fructe si legume apreciate de catre specialistii in nutritie sunt alimentele care aduc multe substante nutritive corpului uman. Deseori se intampla acest lucru ca urmare a unor supozitii pur teoretice, care inca nu si-au gasit confirmarea stiintifica.
Unele dintre acestea au un rol mai mult sau mai putin important in diminuarea riscului aparitiei bolilor cronice si chiar a cancerului.
Broccoli influenteaza metabolismul
Ca urmare a unor cercetari derulate in Marea Britanie de catre savantii din cadrul Institute of Food Reasearch, s-a ajuns la concluzia ca prin continutul de glucozinolat, consumul de broccoli poate influenta metabolismul in directia reducerii riscurilor ce privesc aparitia cancerului, diabetului de tip 2 si a altor boli cronice.
Acestea sunt determinate de procesul de imbatranire, spun specialistii. Studiul a fost publicat in American Journal of Clinical Nutrition si a supus participantii mai multor tipuri de diete incluzand brocoli precum si alte legume.
Oamenii de stiinta au aratat faptul ca natura acestor schimbari depind de dieta fiecarei persoane, de activitatea fizica si de genotip. In plus, cercetatorii sustin ca o dieta bogata in legume crucifere regleaza metabolismul re-echilibrand anapleroza si catapleroza, restabilind homeostaza metabolica.
Conform savantilor din Marea Britanie la aceasta cercetare au luat parte in jur de 50 de subiecti iar studiul s-a intins pe durata a circa o luna de zile.
Broccoli este adusa din import si are de multe ori in aceste tari un pret ridicat.
Cu toate acestea, pentru a exploata deschiderea oamenilor pentru aceasta leguma, numerosi agricultori locali au inceput sa cultive broccoli, oferind pe piata leguma mai ieftin decat al cele provenite din import.
Broccoli – Beneficii ale acestei legume
Printre beneficiile acestei legume se numara faptul ca poate sa asigure buna functionare a sistemului nervos. Acest lucru se datoreazacontinutului semnificativ de potasiu, mineral care mentine sanatatea sistemului nervos, asigura functionarea optima a creierului si favorizeaza dezvoltarea masei musculare.
Regleaza tensiunea arteriala
Broccoli regleaza tensiunea arteriala, iar raspunzatoare de aceasta proprietate sunt cele doua minerale continute in procente insemnate in compozitia legumei: magneziul si calciul.
Broccoli lupta impotriva imbatranirii
Nutritionistii spun despre broccoli ca poate actiona cu succes impotriva imbatranirii. De exemplu, o ceasca plina cu buchetele de broccoli contine necesarul zilnic de vitamina C, un antioxidant necesar in lupta impotriva radicalilor liberi.
Mai mult, vitamina C este un antihistaminic eficient pentru atenuarea disconfortului asociat cu raceala si gripa.
Broccoli poate sa mentina sanatatea oaselor
Broccoli contine niveluri ridicate de calciu si vitamina K, ambele cu roluri importante in mentinerea sanatatii oaselor si prevenirea osteoporozei.
Protejeaza pielea
Ca urmare a unor studii stiintifice s-a observat ca broccoli poate sa repare leziunile pielii datorate expunerii la soare – datorita glucorafaninului continut, broccoli are proprietatea de a proteja pielea de razele daunatoare ale soarelui din interior catre exterior, repara leziunile pielii datorate expunerii in exces la razele UV, o detoxifiaza si ajuta la regenerarea ei.
de Corpul Uman
UMF Carol Davila Liceul Teoretic Al. I. Cuza Bucuresti E-mail: [email protected]
Bucsa Cornel
6 martie 2015 la 14:42
Sunt foarte bune comentariile pentru brocoli, dar cred ca ar fi bine daca ati mai completa… daca brocoli se poate consuma si crud… Cred ca prin fierbere se pierd o serie intreaga de vitamine si minerale?
Si, daca se poate, si un mod de preparare… amestec cu alte diferite legume deoarece simplu cred ca nu e chiar placut la gust.