Igiena aparatului digestiv

Igiena aparatului digestiv reprezinta conditiile prin care organele digestive isi mentin starea de sanatate necesara desfasurarii optime a functiei de prelucrare si absorbite a alimentelor. Acestea se refera la alimentatie, introdusa in organism si supusa proceselor digestive si la factorii de risc care pot imbolnavi organele digestive, compromitandu-le functia.

Norme de igiena alimentara

Stim ca nevoile de substante plastice si energetice, de lichide, saruri minerale si vitamine ale organismului sunt foarte variate si trebuie satisfacute cat mai corespunzator diferitelor situatii in care ne aflam:

• de crestere,
• activitate scolara sau productiva,
• sportiva,
• repaus etc.

Produsele alimentare sunt si ele foarte diferite si pot satisface toate nevoile variate ale organismului, dar trebuie sa le cunoastem continutul si modul de preparare si intrebuintare corespunzator acestor trebuinte.

Pentru aceasta este necesar sa alcatuim un meniu zilnic si saptamanal in care sa includem felurile de mancare care sa contina, in mod proportionat si echilibrat, toti factorii nutritivi.

Reguli de igiena alimenatara

• Pastrati alimentele alterabile la rece si feriti-le de contaminare prin praf, insecte, rozatoare.
• Consumati, in mod regulat, fructe si legume crude, dupa o atenta spalare prealabila.
• Consumati hrana proaspata si corect preparat pentru ca alimentele sa nu-si piarda calitatile nutritive.
• Mancati la ore regulate, in cantitati necesare, pentru a da posibilitatea organelor digestive sa lucreze ritmic si sa se odihneasca.
• Mestecati bine si incet alimentele inainte de a le inghiti, ‚tinand corpul drept; nu va aplecati deasupra farfuriei.
• Utilizati corect apa potabila, band numai la sfarsitul meselor, pentru a nu dilua sucurile gastrice.
• Mentineti la masa o buna stare de dispozitie. Evitati situatiile care va pot perturba apetitul si atentia de la mancare: starea de oboseala, discutiile in timpul mesei, lectura, auditiile radio-tv etc.
• Respectati cele trei mese principale ale fiecarei mese, precum si orele la care le serviti:

Mic dejun (200g):
Cafea cu lapte
2 felii de paine cu unt

Dejun si cina:
Salata verde – 100g
Carne, fructe – 150g
Cartofi – 200g
Branza – 50g
Paine – 300g

• In afara meselor, dezobisnuiti-va sa gustati diverse alimente sau sa mestecati guma, evitand astfel pierderea poftei de mancare;
• In alcatuirea meniului tineti cont de cantitatea alimentelor si evitati mancarurile prea condimentate;
• Mancarea trebuie sa fie corect pregatita, frumos prezentata, sa aiba gust si miros placut.

Cunoasterea factorilor de risc va va ajuta, de asemenea, sa va protejati sanatatea sistemului digestiv.

Factori de risc

Factori mecanici

1. obiecte ascutite o data cu alimentele,
2. muscarea limbii sau obrajilor in timpul masticatiei,
3. obiecte de imbracaminte prea stramte,
4. spargerea unor obiecte dure cu ajutorul dintilor,
5. ranirea limbii, a obrajilor,
6. carii dentare,
7. ranirea stomacului, a intestinului subtire.

Factori chimici

1. substante chimice, acizi si baze puternice inghitite accidental,
2. legume, fructe tratate cu insecticide,
3. substante toxice din ciupercile otravite,
4. consumul de alcool, cafeina, nicotina,
5. arsuri ale tubului digestiv,
6. intoxicatii,
7. ulcer gastric, duodenal,
8. cancer la nivelul diferitelor organe digestive.

Factori biologici

1. microbi care patrund in corp pe cale digestiva,
2. viermi paraziti,
3. febra tifoida,
4. dizenteria,
5. hepatita virala,
6. oreionul (umflarea glandelor salivare, boala cu poarta de intrare respiratorie a virusului).