Fii mai sanatos cu ajutorul semintelor si a samburilor
Nutritionistii spun ca in materie de alimentatie multi dintre noi neglijam samburii plantelor, care nu sunt nici fruncte, nici legume.
Specialistii sustin ca aproape toate semintele si toti samburii sunt de mare valoare pentru sanatate, iar noi va dam cateva exemple in acest sens:
Seminte de in
Potrivit studiilor realizate de specialistii Universitatii din Copenhaga, semintele de in inhiba senzatia de foame si prin aceasta sunt indicate in combaterea obezitatii. In plus, acidul linoleic eteric continut de aceste seminte este un antiinflamator puternic.
Semintele de in contin fitostrogeni, care ajuta la stabilizarea nivelului de hormoni, ameliorand simptomele sindromumului premenstrual si inconfortul survenit la menopauza. Acestea pot ajuta la prevenirea cancerului de san si de prostata.
Seminte de dovleac
Acestea sunt singurele seminte care actioneaza cu efecte alcaline asupra sangelui, compensand indicatorul de aciditate indus de majoritatea regimurilor de slabire. In plus, semnintele de dovleac sunt bogate in proteine.
Acestea mai sunt de folos pentru combaterea parazitilor intestinali, indeosebi a teniei, si pentru prevenirea litiazei urinare, formata din oxalati de calciu. Expertii recomanda o doza unica, pana la o jumatate de pahar pe zi.
Samburi de caisa
Specialistii recomanda sa se consume numai samburi de caisa proaspata, cu un gust usor amarui si cu o aroma puternic migdalata.
Acestia contin amygdalin, o substanta care ataca celulele canceroase si pot incetini raspandirea cancerului. Biochimistul american Ernst Krebs sustinea acum doua decenii ca o persoana care consuma zilnic 10-12 samburi de caisa se poate muta fara niciun risc chiar si la Cernobil.
Seminte de susan
Seminele de susan sunt unul din cele mai vechi condimente cunoscute de omenire. Acestea contin calciu, magneziu, fier, fosfor, vitamina B1, zinc si doua substante specifice: sesamina si sesamolina.
Ambele susbstante diminueaza colesterolul rau si protejeaza celula hepatica. Acestea se consuma o singura doza de maximum un sfert de cana.
Seminte de floarea soarelui
Aceste seminte contin un excelent antioxidant natural, vitamina E, precum si fitosteroli care combat colesterolul. In plus, ele contin magneziu, care
- amelioreaza simptomele de astm,
- scad tensiunea arteriala,
- previn crizele de migrena si
- accidentele vasculare.
Se poate consuma pana la un sfert de cana de seminte, dar atentie, daca au fost prajite isi pierd calitatile.
Seminte de chimion
Chimionul a fost folosit din cele mai vechi timpuri, fiind considerat un element cu calitati medicinale miraculoase.
Astazi, planta a fost cercetata in laboratoare, stabilindu-se exact efectele benefice:
- ajuta la ameliorarea simptomelor de raceala,
- calmeaza durerile in gat,
- are efect favorabil asupra functiei renale si celei hepatice,
- stimuleaza sistemul imunitar.
Se recomanda o lingura plina de seminte intregi sau trecute prin aparatul de macinat.
Seminte de struguri
Semintele de struguri sunt bogate in vitamina E, flavonoide, acid linoleic si poifenoli, toate contribuind la reducerea tensiunii arteriale si a riscului de boli cardio-vasclare. Acestea diminueaza intensitatea procesului inflamator.
Se recomanda o doza de 1-2 linguri, care se poate repeta.
Alune de padure
Acestea stimuleaza cresterea la adolescenti, constituie un aliment de echilibru in timpul sarcinii, sunt energizante pentru sportivi, sunt utile pentru prevenirea litiazei urinare si a colicelor nefritice. In plus, ele pot constitui un mijloc de eliminare a teniei si se recomanda diabeticilor pentru echilibrul alimentar afectat de regimul care li se impune.
Sunt de facut doua remarci: alunele sunt utile numai in stare naturala, neprajite si nu trebuie confundate cu arahidele, dotate cu mai putine calitati.
Miez de nuca
Miezul de nuca este unul din cele mai compexe alimente, deoarece contine proteine, grasimi, vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6, C), numeroase minerale (fosfor, calciu, magneziu, potasiu, sulf, fier, iod) si fibre.
Miezul de nuca se recomanda celor care sufera de
- artroze,
- reumatism,
- anemii,
- tuberculoza,
- sifilis,
- scrofuloza,
- metrita sau
- afectiuni ale pielii.