Evita reincalzirea alimentelor. Iata de ce!
Potrivit nutritionistilor, alimente precum ouale, carnea preparata insuficient sau lactatele se afla printre cele periculoase surse din punct de vedere al infectiilor digestive. Pe langa acestea, expertii mai adauga si fructele, legumele si chiar orezul reincalzit. Toate aceste alimente au capacitatea de a contamina un om cu bacterii nocive, sustin specialistii.
Daca nu sunt pastrate la o temperatura adecvata carnea, laptele si ouale care pot provoca dureri de burta, tulburari digestive si stare de greata.
Mancarea reincalzita
Cel mai putin cunoscute surse de infectii digestive
Nutritionistii vorbesc despre faptul ca printre sursele cel mai putin cunoscute de infectii digestive se numara orezul si pastele fainoase.
Expertii sustin ca o mare parte a oamenilor nu stiu ce pericol ii paste daca consuma anumite alimente, care se afla intr-o anumita stare. „Majoritatea oamenilor habar nu au de pericolele consumului de orez sau de paste reincalzite„, a afirmat Sarah O’Brien, profesor de epidemiologie la Universitatea din Liverpool, citata de BBC.
De exemplu, expertii in nutritie sustin ca orezul poate sa contina Bacillus cereus, o bacterie rezistenta la caldura.
Orezul gatit trebuie racit imediat dupa ce a fost preparat!
Specialistul Bob Martin, din cadrul Agentiei pentru Siguranta Alimentelor din Marea Britanie atrage atentia asupra faptului ca si dupa ce este fiert orezul, in compozitia lui pot sa ramana spori de bacterii care fac rau corpului uman.
Expertul spune ca in scopul diminuarii la minimum a riscului unei infectii dupa consumul de orez contaminat, este bine sa se realizeze racirea rapida a acestuia imediat dupa ce a fost gatit. Mai mult, in cazul in care ne propunem sa il pastram pentru mai tarziu, nu trebuie sa-l lasam pe masa, ci trebuie sa-l asezam in frigider cat mai repede posibil.
„Bineinteles ca nu trebuie pus la rece imediat ce l-am luat de pe foc, cat timp este fierbinte, dar nu trebuie sa fie la temperatura camerei cand il bagam la frigider“, mai afirma expertul.
Ca sa putem raci cat mai repede un aliment proaspat gatit, nutritionistii recomanda sa-l punem in vase cat mai plate, grabind astfel racirea. Acestia sustin ca cel mai riscant este sa mancam orez care a stat ore intregi in dulap, pe masa sau chiar pe aragaz, la temperatura camerei.
Totusi, orezul nu trebuie sa fie pastra nici in frigider mai mult de o zi, precizeaza specialistul britanic. Reincalzirea acestui aliment stimuleaza proliferarea bacteriilor, in cazul in care nu se realizeaza in mod corect.
Potrivit nutritionistilor, este indicat sa consumam orezul, de pilda, imediat ce a fost preparat sau cel mai tarziu la o ora dupa acest moment.
Magda V: 
Denisa: 
Anonim
3 decembrie 2014 la 22:10
Sa pofteasca si pe la noi in vizita sa ne gateasca de doua ori pe zi/7 zile pa saptamana. Precizez ca ofer materia prima.