Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Aflati mai multe...

De ce este bine sa gatesti in vase de teflon?

O alimentatie sanatoasa presupune si niste vase de gatit adecvate, care au rolul de a pastra gustul mancarii si de obtine cei mai buni nutrienti din aceasta. In clipa cand ajungeti sa cumparati vasele de gatit trebuie sa va ganditi ca, de pilda, cuptoarele cu microunde afecteaza structura nutrientilor din alimente. Specialistii recomanda utilizarea in bucatarie a dispozitivelor pentru fierbere in vapori de apa, a oalelor sub presiune.

Gatit sanatos

Gatit sanatos

Expertii sunt de parere ca o metoda de a gati sanatos este cea prin care se folosesc aparatele de fierbere pe vapori de apa. In cazul in care nu ai un astfel de aparat, te poti folosi cu succes de o sita, un vas si un capac, cu conditia ca toate sa se potriveasca la marime. La acest vas, capacul este bine sa fie mai curbat, pentru ca picaturile de apa sa nu cada direct pe alimente.

De asemenea, poti sa iti fierbi la aburi: cereale, leguminoase si carnea. Specialistii afirma ca legumele si carnea preparate intr-un astfel de vas isi pastreaza nutrientii in stare activa. Oala sub presiune este si ea indicata, deoarece are nevoie de un timp mai scurt de preparare al mancarurilor.

In momentul cand presiunea este foarte mare, se ridica valva si se elibereaza vaporii de abur si picaturile de apa. Avantajele gatitului cu oala sub presiune este ca se pastreaza substantele nutritive din alimente si se face economie de timp.

Avantajele wok-ului din Asia

Wok-ul este un vas de gatit specific bucatariei din Asia, care se aseamana cu o tigaie, ceva mai adanca. Acest vas iti da voie sa amesteci in mod uniform carnea, pestele si legumele si utilizeaza putin ulei sau grasime. Aici, legumele sau carnea se coc mult mai repede si pastreaza nutrientii esentiali din alimente.

In cazul in care vrei sa cumperi un wok, este bine sa optezi pentru unul din fonta, deoarece la cele din aluminiu, mai multe cercetari il incrimineaza de aparitia in timp a Alzheimerul-ui. Gratarul este si el un instrument de gatit sanatos, dar nu trebuie sa-l utilizam prea des. Arderea carbunilor poate duce la aparitia substantelor toxice, care contamineaza carnea prin fumul degajat.

Microundele modifica gustul mancarii, spun specialistii. Cuptorul cu microunde se foloseste in special la incalzire si dezghetare. Printre dezavantajele acestuia se numara extragerea compusilor valorosi din alimente si modifica rea gustului acestora.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*