Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Aflati mai multe...

Boli grave pe care le poti face daca mananci multa carne la gratar

Cercetatorii din SUA au realizat un studiu in urma caruia au constatat ca persoanele care obisnuiesc sa manance carne pregatita la gratar sunt predispuse riscului de a face diabet si maladia Alzheimer.

Savantii au ajuns la concluzia ca exista o conexiune intre anumite componente naturale gasite in mancarea noastra si unele afectiuni cronice.

Afectiuni pentru consum de carne la gratar

Afectiuni pentru consum de carne la gratar

Acestia au urmarit evolutia starii de sanatate a 90 de persoane timp de noua luni pentru a vedea cum afecteaza substantele respective capacitatea lor mentala.

Potrivit expertilor, substantele in cauza se numesc AGE – Advanced Glycation End-products, adica produsi finali de glicare avansata.

Descoperirile specialistilor au stabilit o legatura intre acestea si aparitia unei afectiuni precum dementa, maladia Alzheimer si diabetul. Persoanele care consuma multe produse cu aceste substante in ele sunt cele mai predispuse sa aiba probleme cognitive, potriivt expertei Helen Vlassara.

Conform sursei citate, aceste substante blocheaza o enzima care controleaza multe functii ale corpului, inclusiv cele legate de creier, sistem imunitar si hormoni.

Aceasta enzima se numeste SIRT1, ea avand un nivel scazut la persoanele cu boli ale creierului sau afectiuni metabolice cum sunt diabetul si dementa provocata de varsta inaintata.

Expertii mai sunt de parere ca alimentele care au in compozitie mult zahar, carnea si grasimea contin o cantitate mare din substantele denumite AGE. Procesul de gatire creste cantitatea in care ele sunt prezente. Carnea gatita la gratar prezinta pericolul cresterii numarului acestor substante, ea continand si compusi care pot fi cancerigeni.

Acest studiu a fost publicat in revista de profil „PNAS”.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*