Pericole ascunse in legume si fructe
Multe persoane considera ca a consuma legume si fructe nu reprezinta niciun pericol pentru sanatatea lor, iar obiceiul de a le consuma poate aduce doar beneficii organsimului uman.
Exista, insa, pericole ascunse in multe fructe si legume pe care le consumam in fiecare zi. Unele dintre ele contin toxine care pot provoca paralizii grave sau chiar decesul consumatorului.
Iata cateva dintre acestea:
Pericole ascunse in fructe si legume
Fasolea de tip Lima
Nutritionistii spun ca acest soi de fasole trebuie sa fie foarte bine fiert inainte de a fi consumat, deoarece boabele contin o substanta numita limarin. Este bine sa va asigurati ca au fost fierte cel putin 10 minute si niciodata nu le folositi in stare cruda la salate. Fierte sunt foarte sanatoase, dar in stare cruda pot provoca delir, halucinatii si o stare de violenta extrema celui care le-a consumat.
Cassava sau Yucca
In functie de continutul de amidon, cassava sau yucca este al treilea cel mai consumat aliment din lume. Acesta contine cianuri, iar daca nu este procesat poate fi letal. Exista doua tipuri de cassava, dulce si amar, cea din urma continand mai multe cianuri.
Specialistii spun ca o jumatate de kilogram de cassava amar poate ucide o vaca, si nu putine au fost cazurile in care oamenii au murit din cauza acestui aliment.
Nucsoara
Aceasta contine myristicine, substante psihoactive. Consumul in cantitati mari poate provoca halucinatii, varsaturi, transpiratii abundente si dureri de cap. Trebuie sa stiti ca ceea ce se consuma in bucatarie nu va poate da dureri de cap, insa in ultima vreme multi adolescenti au inceput sa o consume pentru efectele sale halucinogene.
Fasolea
Fasolea contine phytohaemagglutinin, o toxina care de mult ori s-a dovedit fatala. Expertii in nutritie sunt de parere ca fasolea trebuie sa sufere un proces cat mai lent de gatire, la foc mic deoarece gatitul la temperaturi mari aduce un grad de toxicitate de 5 ori mai mare.
Niciodata nu adaugati fasolea ca ingredient in alte mancaruri, fara o fierbere prealabila.
Boabele de cacao
Cu toate ca nu este periculos pentru oameni, ingredientul numit teobromina continut in ciocolata este contraindicat pentru caini si pisici. De exemplu, circa 40 de grame de ciocolata se pot dovedi fatale pentru animalul vostru de companie. Si la oameni, mai ales la varstnici, poate aparea intoleranta la teobromina.
Tomatele
Trebuie sa mai stiti ca frunzele de vita de vie si de tomate contin alcaloizi precum atropina care provoaca dureri de cap si ameteli. Au aparut in ultima vreme ceaiuri din frunze de tomate dar trebuie sa fiti precauti in aceasta privinta. Tomatele verzi, inca necoapte, contin o cantitate mica de alcaloizi care nu pot provoca niciun rau organismului uman, dar se recomanda precautie in consumare lor.
Cartofii
Acestia pot fi consumati fara probleme, cu exceptia cazurilor in care prezinta pete verzi sau sunt germinati. In aceste doua cazuri cartofi contin solanina, o substanta care se dezvolta din cauza expunerii la lumina, de aceea este nevoie ca depozitarea cartofilor sa se faca in locuri racoroase si intunecate. Solanina poate cauza grave probleme digestive.
Marul
Un mar pe zi tine doctorul la cabinet, iar tie iti garanteaza sanatatea. In cazul in care nu-i mancati semintele. La fel ca si ciresele, semintele de mar contin glicozide cyanogenige, din care se formeaza cianurile. Semintele de la un mar nu va vor cauza probleme, dar au fost cazuri in care oamenii au consumat o cantitate suficienta care sa le provoace moartea.
Magda V: 
Denisa: 