Alimente care contin multi antioxidanti
Cuprins:
Antioxidantii sunt niste substante care impiedica oxidarea moleculelor din organism si pot fi asimilati din diverse alimente. Toate alimentele neprocesate contin antioxidanti, insa in proportii diferite. In plus, antioxidantii previn distrugerea ADN-ului de catre radicalii liberi, care produc reactii de oxidare.
Alimente cu antioxidanti
Spanacul, afinele si ceaiul
Spanacul, afinele sau ceaiul se afla pe primele locuri in topul alimentelor care contin o cantitate mare de antioxidanti. Exista insa si alte surse importante de antioxidanti, unele neasteptate, cum ar fi macrisul de balta, pudra de cacao sau stafidele.
Macrisul de balta
Macrisul de balta este o planta care face parte din familia cruciferelor si are un gust piperat. Expertii in nutritie spun ca o ceasca de macris de balta are numai patru calorii, insa abunda in vitaminele A, C si K.
Macrisul de balta contine luteina si zeaxantina, doi antioxidanti care sunt benefici pentru sanatatea ochilor.
Aceasta planta poate fi consumata in sandviciuri sau pregatita intr-o salata cu branza de capra, fistic prajit si otet aromatic.
Pastaile de vanilie
Pastaile de vanilie sunt recunoscute pentru aroma si gustul lor dulce, deoarece contin compusi fenolici care actioneaza ca niste antioxidanti puternici, precum si ca substante antiinflamatoare si antimicrobiene.
Men’s Health recomanda consumul pastailor de vanilie sub forma unei bauturi. Astfel, se amesteca o ceasca si jumatate de suc de pere cu pana in 200 de ml de votca si semintele de la o jumatate de pastaie de vanilie. Se realizeaza un mix din aceste componente, iar bautura se consuma cu gheata.
Pudra de cacao
Pudra de cacao este componenta cea mai slaba in grasimi a boabelor de cacao. Aceasta contine minerale printre care se afla calciul, magneziul si sodiul si poate contine flavonoide, substante care pot preveni bolile de inima si atacurile cerebrale, in proportie de pana la 10% din greutatea sa.
Se recomanda consumul de pudra de cacao sub forma unui sos sau adaugat in cantitate mica la sosurile cu cimbru.
Sorgul
Printre plantele cu multi antioxidanti se mai afla si sorgul face parte din familia cerealelor si nu contine gluten. Are un gust si o textura similare bobului de grau.
De exemplu, sorgul contine amidon in proportie de 70% si constituie o sursa importanta de proteine. In plus, consumul acestei plante duce la scaderea nivelului de colesterol din sange si la asimilarea complexului de vitamine B.
Stafidele
Stafidele constituie o sursa importanta de bor, substanta care are un rol benefic pentru sistemul osos. Stafidele negre constituie o sursa de carbohidrati. Stafidele pot fi consumate si impreuna cu terciul de ovaz.
Radacina de ghimbir
Radacina de ghimbir are un gust similar citricelor si contine noua substante care imbunatatesc functionarea sistemului gastrointestinal. Expertii spun ca daca veti consuma radacina de ghimbir, aceasta va contribui la diminuarea durerii musculare, aparuta in urma exercitiilor fizice.
Se recomanda ca aceasta planta sa fie data prin razatoare si consumata alaturi de diverse feluri de mancare.
Fasolea rosie
O alta planta, fasolea oloaga, cunoscuta si ca fasole rosie, constituie o sursa importanta de antioxidanti. In acest caz, un sfert de ceasca din acest tip de fasole contine mai mult de 6.000 de antioxidanti si trei grame de fibre care au rol in reducerea colesterolului. In plus, acest tip de fasole contine proteine care accentueaza muschii.
Acest tip de fasole poate fi zdrobita si amestecata cu carnea tocata pentru a face chiftelele folosite in hamburgeri.
Cafeaua
Cafeaua reprezinta si ea o alta sursa de antioxidanti. O ceasca de cafea – atat cu cofeina, cat si decofeinizata – contine o multime de antioxidanti, printre care se numara si acidul clorogenic, care previne oxidarea colesterolului „rau”. Cafeaua poate fi consumata in diverse feluri, insa se recomanda folosirea unei cantitati mici de zahar si de frisca.
Orzul
Orzul scade colesterolul si are in componenta sa o multime de substante nutritive, precum molibdenul, acidul folic sau manganul. Consumul de orz poate imbunatati si activitatea intelectuala. Orzul poate fi adaugat in supe, folosit in prepararea pilafului italienesc sau in diverse salate.
Magda V: 
Denisa: 
Amadeus
12 februarie 2014 la 17:27
Va felicit pentru lista alimentelor care contin antioxidanti, DAR nu inteleg de ce nu mentionati macar ceva despre CATINA, care este unul dintre cei mai puternici antioxidanti care exista.
Este intre primele 5 cele mai benefice plante din lume.
Catina contine tot ceea ce contin toate aceste alimente la un loc.
Catina este un medicament in sine.
Toata lumea stie de catina, dar prea putini consuma efectiv acest fruct miracol pe care-l avem aici la noiin tara.
Consumati catina sub orice forma, zilnic, si veti fi uimiti de beneficiile ei.
Catina este buna pentru cel putin 40 de boli, incepand cu raceala si terminand cu cancerul.
Ar fi minunat sa scrieti macar un articol despre aceasta planta uimitoare.
Va doresc sanatate la toti.