Aditivi alimentari suspecti sau E-uri suspecte

Postat pe 10 octombrie 2013 de Corpul Uman Aditivi alimentari

Cantaxantin – E161g

Cantaxantin – E161g este un colorant alimentar interzis in Australia si Noua Zeelanda, insa permis in SUA si UE. Cantaxantina este un colorant alimentar (E161g) portocaliu, care se obtine din beta-caroten, prin sinteza chimica. Vezi ce sunt aditivii alimentari.

Cantaxantina este folosita pentru a creste in intensitate culoarea carnii pestelui, in special cea a somonului si a pastravului. In UE se foloseste pe scara larga in alimentatia pestelui de crescatorie si alimentatia pasarilor.

Aditivi alimentari suspecti

Acest aditiv alimentar este utilizat pe scara larga in produse precum:

• carne de pui pane,
• crochete/bastonase de peste,
• muraturi,
• conserve,
• sosuri si
• dulciuri.

De asemenea, se utilizeaza in alimentatia gainilor, pentru a spori culoarea si intensitatea galbenusului, acea culoare portocalie, pe care foarte multi oameni o considera un indicativ al unui „produs sanatos”. In realitate este vorba de un colorant alimentar.

E161g este folosit in industria cosmetica, pe post de autobronzant. In produsele autobronzante se foloseste o cantitate foarte mare de cantaxantina, care este asociata cu cresterea ratei de cancer pulmonar printre fumatori, cresterea riscului de leziuni hepatice si retinopatie.

Nu se va depasi doza zilnica recomandata, <0.03 mg/kg corp.

Alte informatii:

• www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1852.htm
• ec.europa.eu/food/fs/sc/scan/out81_en.pdf
• en.wikipedia.org/wiki/Canthaxanthin

de Corpul Uman

UMF Carol Davila Liceul Teoretic Al. I. Cuza Bucuresti E-mail: [email protected]