Aditivi alimentari suspecti sau E-uri suspecte
Cantaxantin – E161g
Cantaxantin – E161g este un colorant alimentar interzis in Australia si Noua Zeelanda, insa permis in SUA si UE. Cantaxantina este un colorant alimentar (E161g) portocaliu, care se obtine din beta-caroten, prin sinteza chimica. Vezi ce sunt aditivii alimentari.
Cantaxantina este folosita pentru a creste in intensitate culoarea carnii pestelui, in special cea a somonului si a pastravului. In UE se foloseste pe scara larga in alimentatia pestelui de crescatorie si alimentatia pasarilor.
Acest aditiv alimentar este utilizat pe scara larga in produse precum:
- carne de pui pane,
- crochete/bastonase de peste,
- muraturi,
- conserve,
- sosuri si
- dulciuri.
De asemenea, se utilizeaza in alimentatia gainilor, pentru a spori culoarea si intensitatea galbenusului, acea culoare portocalie, pe care foarte multi oameni o considera un indicativ al unui „produs sanatos”. In realitate este vorba de un colorant alimentar.
E161g este folosit in industria cosmetica, pe post de autobronzant. In produsele autobronzante se foloseste o cantitate foarte mare de cantaxantina, care este asociata cu cresterea ratei de cancer pulmonar printre fumatori, cresterea riscului de leziuni hepatice si retinopatie.
Nu se va depasi doza zilnica recomandata, <0.03 mg/kg corp.
Alte informatii:
- www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1852.htm
- ec.europa.eu/food/fs/sc/scan/out81_en.pdf
- en.wikipedia.org/wiki/Canthaxanthin
Pingback: Ce sunt aditivii alimentari? | Alimentatie Sanatoasa, Nutritie si Diete de Slabire